科學(xué)儲(chǔ)糧，讓糧食持久保鮮

　　現(xiàn)在糧食市場(chǎng)供應(yīng)非常豐富，消費(fèi)者隨時(shí)可以在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到自己需要的成品糧。不過(guò)有消費(fèi)者擔(dān)心，市場(chǎng)上流通的糧食會(huì)不會(huì)是陳糧？糧食質(zhì)量能否得到充分保證？

　　日前《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者在深入調(diào)查中了解到，目前市場(chǎng)上流通的糧食有新糧也有陳糧。為了確保消費(fèi)者食用，各地各級(jí)儲(chǔ)備糧庫(kù)以及糧食加工企業(yè)的糧庫(kù)，廣泛采用先進(jìn)的儲(chǔ)糧技術(shù)，有效解決了糧食儲(chǔ)存中的防霉防蟲(chóng)保鮮問(wèn)題，確保儲(chǔ)備糧常儲(chǔ)常新。

　　糧食儲(chǔ)存三條途徑

　　為了確保輪換糧食的品質(zhì)，中央儲(chǔ)備糧食輪換前必須經(jīng)過(guò)檢測(cè)，品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)的才可以進(jìn)行輪換

　　每年新糧上市后，我國(guó)主要通過(guò)政策性儲(chǔ)糧、企業(yè)周轉(zhuǎn)儲(chǔ)糧和農(nóng)戶存糧三條途徑儲(chǔ)存。

　　目前我國(guó)農(nóng)戶每年階段性存糧達(dá)到5000多億斤，約占糧食總產(chǎn)量的50%。農(nóng)戶存儲(chǔ)的糧食主要用于自我消費(fèi)，一些擁有糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體一般會(huì)階段性存糧，通過(guò)錯(cuò)時(shí)銷(xiāo)售，盡可能實(shí)現(xiàn)收益化。

　　企業(yè)周轉(zhuǎn)存糧主要是為了滿足糧食加工的需要。每年新糧一上市，糧食加工企業(yè)就會(huì)按照市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)新糧存儲(chǔ)起來(lái)，存糧期限最長(zhǎng)為一年，在新糧上市之前會(huì)將存儲(chǔ)的糧食不斷加工投入市場(chǎng)。近幾年，由于多種因素,糧食加工企業(yè)普遍經(jīng)營(yíng)困難，為了降低儲(chǔ)存成本，一些糧食加工企業(yè)減少了收購(gòu)糧食的數(shù)量，他們往往通過(guò)糧食批發(fā)市場(chǎng)競(jìng)價(jià)交易獲得一部分糧源。

　　目前市場(chǎng)上流通的糧食還有一部分是來(lái)自政策性儲(chǔ)糧，由儲(chǔ)備糧和臨時(shí)存儲(chǔ)糧組成，存儲(chǔ)期限一般超過(guò)一年。

　　儲(chǔ)備糧分為中央儲(chǔ)備糧和地方儲(chǔ)備糧，中央儲(chǔ)備糧糧權(quán)歸中央，地方儲(chǔ)備糧分為省、市、縣三級(jí)儲(chǔ)備糧，糧權(quán)歸地方。為了保證儲(chǔ)備糧的質(zhì)量和儲(chǔ)存，儲(chǔ)備糧要定期輪換出庫(kù)，輪換時(shí)間根據(jù)區(qū)域不同有所區(qū)別。按照《中央儲(chǔ)備糧油輪換管理辦法（試行）》，中央儲(chǔ)備糧儲(chǔ)存年限，以生產(chǎn)時(shí)間計(jì)算，根據(jù)地區(qū)不同儲(chǔ)存時(shí)間有所不同。長(zhǎng)江以南地區(qū)，稻谷儲(chǔ)存年限2至3年，小麥3至4年，玉米1至2年，豆類(lèi)1至2年；長(zhǎng)江以北地區(qū)，稻谷儲(chǔ)存年限2至3年，小麥3至5年，玉米2至3年，豆類(lèi)1至2年。為了確保輪換糧食的品質(zhì)，中央儲(chǔ)備糧食輪換前必須經(jīng)過(guò)檢測(cè)，品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)的才可以進(jìn)行輪換。