每周話題：物理農(nóng)業(yè)為食品安全保駕護(hù)航

 2012年中國糧食保持10年連續(xù)增長，在這增長的背后是對化學(xué)農(nóng)藥的高度依賴。中國社科院近日發(fā)布的《農(nóng)村綠皮書》指出,土壤污染問題已無法回避。環(huán)保部生態(tài)司司長莊國泰指出,我國農(nóng)藥需求量在范圍內(nèi)排,然而施用只有35%,65%都是作為污染物排入在環(huán)境中,而所有的污染物最終都?xì)w到土壤中。

 面對這樣的問題難道我們真的就只能看之任之？沒有別的更好的方面解決或者減輕化學(xué)農(nóng)業(yè)給我們帶來的傷害？在最近的中國農(nóng)機(jī)雜談群里舉辦的物理農(nóng)業(yè)的“前世今生“的主題交流會上，天津市農(nóng)機(jī)局副局長、高級工程師胡偉先生就給出了減輕化學(xué)污染的努力方向-物理農(nóng)業(yè)。

何為物理農(nóng)業(yè)？

現(xiàn)代物理農(nóng)業(yè)是物理技術(shù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)合。物理農(nóng)業(yè)是將電、磁、聲、光、熱、核等物理學(xué)知識和高新技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，應(yīng)用特定的物理技術(shù)方法處理農(nóng)作物，可在減少化肥和農(nóng)藥使用量的同時，達(dá)到增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病和的目的，并且有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。物理農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)，促進(jìn)人類社會可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一。與我國強(qiáng)調(diào)生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合的模式緊密結(jié)合。

在了解物理農(nóng)業(yè)的同時就得了解他的同門兄弟化學(xué)農(nóng)藥在中國的問題。

化學(xué)農(nóng)業(yè)極大的提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量的同時，為解決中國糧食作出了巨大的貢獻(xiàn)。但隨著化肥和農(nóng)藥的長期使用，造成地力的衰退、農(nóng)作物品質(zhì)下降，而且已經(jīng)嚴(yán)重的影響到中國食品。

國外同樣使用化學(xué)農(nóng)藥，為何中國會出現(xiàn)更加嚴(yán)重的食品污染問題。農(nóng)機(jī)商情認(rèn)為有以下幾點(diǎn)：

1中國是農(nóng)業(yè)大國，向工業(yè)化邁進(jìn)也是最近幾十年才開始，即使在今天中國仍然過半的人口生活在農(nóng)村和依靠土地生活，所以追求高產(chǎn)就成了農(nóng)民必須面對的問題。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是非常艱辛的過程，比如早年水稻田有雜草的時候，農(nóng)民選擇人工拔掉，但是現(xiàn)代用化學(xué)農(nóng)藥的使用就能簡單的解決這個問題，使用化學(xué)農(nóng)藥是沒有問題，但是在農(nóng)藥的使用過程中往往是“過量”使用，這不能埋怨用戶。早些年一些不發(fā)企業(yè)在農(nóng)藥生產(chǎn)過程中摻假，所以很多農(nóng)藥必須過量使用才能達(dá)到效果，提前消費(fèi)了農(nóng)藥企業(yè)在用戶中的信任度，后期隨著法律的健全、企業(yè)對產(chǎn)品的重視，產(chǎn)品能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但是老百姓已經(jīng)對農(nóng)藥企業(yè)的不信任態(tài)度，往往加點(diǎn)用藥量，就造成了用量的過量使用。可能有人說：為什么農(nóng)民就不能相信一次。耽誤一季就耽誤一年，農(nóng)民“傷不起”。

2中國是人口大國，面臨著巨大的糧食問題，在糧食方面，中國輸不起也不能輸，所以產(chǎn)量往往成為一些地方官員的考核標(biāo)準(zhǔn)。至于糧食品質(zhì)問題也不會成為官員考核問題。從政策層面上就很難得到重視，所以往往一次又一次糧食問題曝光時，風(fēng)聲一過，一切如舊。

3消費(fèi)者已經(jīng)對食品失去了耐心和基本的信任度，所以消費(fèi)者看待超市所謂的無公害產(chǎn)品也只不過是企業(yè)的營銷的需要。

現(xiàn)代物理農(nóng)業(yè)技術(shù)國內(nèi)外發(fā)展情況

物理農(nóng)業(yè)單項(xiàng)技術(shù)早在二十世紀(jì)七十年代就已經(jīng)開始研究，日本、前蘇聯(lián)等國對磁場處理種子的生物學(xué)效應(yīng)的研究，取得顯著成效，美國也已經(jīng)將聲波助長技術(shù)應(yīng)用于多種作物，結(jié)果表明該技術(shù)增產(chǎn)效果顯著，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/span>

目前聲波助長單項(xiàng)物理農(nóng)業(yè)技術(shù)已在中國北京、新疆、山西、山東、遼寧等地的30余種作物、蔬菜、花卉和果樹上進(jìn)行了為期7年的試驗(yàn)、示范，各地的試驗(yàn)結(jié)果表明，應(yīng)用該技術(shù)一般增產(chǎn)在15%甚至一倍以上，其在增加作物產(chǎn)量、提高營養(yǎng)品質(zhì)、增強(qiáng)抗病性能、延長貯藏時間和提高種子發(fā)芽率等方面都有顯著效果，且不污染農(nóng)產(chǎn)品，表現(xiàn)出良好的推廣應(yīng)用價值。陜西省太白縣為了提高蔬菜無公害化科技含量，在400多畝的蔬菜大田安裝了植物聲頻發(fā)生器和頻振式殺蟲燈。

在我國青島和大連在應(yīng)用和推廣物理農(nóng)業(yè)方面被稱之為國內(nèi)的典范，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大面積應(yīng)用取得了良好效果，其思路是改“以藥治病”為“物理治病”，將物理技術(shù)和高新技術(shù)應(yīng)用在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中，以減少化學(xué)藥物對農(nóng)產(chǎn)品的污染，推動農(nóng)產(chǎn)品綠色、無公害生產(chǎn)，發(fā)展綠色、環(huán)保、節(jié)能型的生態(tài)農(nóng)業(yè)。

我市有關(guān)物理農(nóng)業(yè)的單項(xiàng)技術(shù)，如防蟲網(wǎng)、誘蟲燈、臭氧發(fā)生器等在生產(chǎn)中有一定的應(yīng)用面積。但規(guī)模小農(nóng)業(yè)科技部門及部分種植大戶已經(jīng)意識到化學(xué)農(nóng)業(yè)的危害性，但始終不能解決這一難題，我們應(yīng)抓住物理農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)示范并加大推廣力度，正確引導(dǎo)我市環(huán)保型蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將現(xiàn)代物理農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)中，促進(jìn)我市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

物理農(nóng)業(yè)具有降低能量消耗、改善環(huán)境質(zhì)量和改善品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。在突變育種、種子活化處理、聲波助長增產(chǎn)、病蟲害防治、增強(qiáng)農(nóng)作物對光能和肥料利用率等方面有著極為重要的作用。物理農(nóng)業(yè)技術(shù)會對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展帶來重大變革，并表現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。

物理農(nóng)業(yè)雖然好處多多確為何舉辦維艱？

據(jù)胡局長的介紹中，物理農(nóng)業(yè)在中國的使用更多的是在實(shí)驗(yàn)、示范階段。很難大面積的推廣。在農(nóng)機(jī)1688網(wǎng)看來，主要有以下幾個難點(diǎn)：

一、 政策層面，雖然各地政府對物理農(nóng)業(yè)比較重視，但是更多停留在口頭層面，實(shí)際實(shí)施過程中缺乏政策指導(dǎo)和資金配套。

二、 用戶層面，最終要推廣到基礎(chǔ)是需要更多用戶去了解何為物理農(nóng)業(yè)，必須淺顯易懂的讓大多數(shù)人理解和知道，否則再好的技術(shù)都難以推廣到市場層面。

三、 市場層面，如果不同的產(chǎn)品同樣的價格，那生產(chǎn)者肯定會選擇更簡單、更高產(chǎn)的生產(chǎn)方式。政府需要從新建立消費(fèi)者對國內(nèi)有機(jī)食品的信心，同時在有機(jī)食品種植的用戶能夠得到更多的財政補(bǔ)貼。這樣用戶才愿意去做這樣的事情。

有一說一：

質(zhì)檢總局的數(shù)據(jù)說，中國內(nèi)地的奶粉99%是符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在政策層面的確是很高的比例，但是中國一年的奶粉產(chǎn)量是8-12萬噸，那總量還有1200噸是有問題的，誰會吃掉這1200噸奶粉，我想這個比中獎比例更高。關(guān)注我們下一代吃上放心奶粉比關(guān)注H7N9更急迫。雖然物理農(nóng)業(yè)在市場運(yùn)用方面面臨著多中難題，但是走出步就是有希望。鄧小平說過：下一代比我們更有智慧，有些問題留給下一代來解決。我想食品這個問題不是我們可以留給下一代來解決的問題。

農(nóng)業(yè)機(jī)械李明明：哈哈！看來，很講究的，物理農(nóng)業(yè)就是要找到最適合，能促進(jìn)的方法

江蘇吳曦：我家陽臺種了 長的很好 就是不結(jié)果

常德胡杰：我想問一下，一畝地大概要投資多少？

常德市瀟湘農(nóng)機(jī)尹惠蘭：我們這種葡萄的多，有什么物理的方法讓摘下來的果子保藏更長時間？