多重壓力倒逼畜牧業(yè)加速機(jī)械化

銀香偉業(yè)配備的自走式TMR飼喂車。資料圖

當(dāng)前畜禽產(chǎn)品需求不斷增長(zhǎng)，小型養(yǎng)殖散戶快速退出和勞動(dòng)力資源日益緊缺等多重壓力的凸顯，倒逼我國(guó)畜牧業(yè)加速向機(jī)械化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。然而這一轉(zhuǎn)型之路卻面臨諸多困境：缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范；畜牧裝備成本高、產(chǎn)出效率低；裝備作業(yè)水平低、能耗大；小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差等。

需求：喂料、環(huán)境控制、產(chǎn)品收集、糞污處理諸環(huán)節(jié)尤為迫切

當(dāng)前，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模程度迅速提高，但仍以中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為主體，從而影響了畜牧業(yè)機(jī)械化的總體水平。全行業(yè)機(jī)械化率僅為33％，遠(yuǎn)低于主要農(nóng)作物67％的機(jī)械化水平。其中，生豬養(yǎng)殖機(jī)械化水平約為30％，蛋雞和肉雞養(yǎng)殖約為40％，奶牛機(jī)械化水平60％以上，肉牛、水禽等普遍低于30％，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)畜牧工程分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李保明擺出了一組數(shù)據(jù)。“當(dāng)前畜牧業(yè)正在加快向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖升級(jí)，勞動(dòng)力資源短缺問題日漸突出，環(huán)保壓力不斷增大，疾病防控形勢(shì)日益嚴(yán)峻，對(duì)畜牧業(yè)機(jī)械化的需求迫切，發(fā)展?jié)摿薮蟆?rdquo;

具體來說，由于畜牧養(yǎng)殖業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大、作業(yè)環(huán)境差，用工難、用工貴等問題凸顯，勞動(dòng)力資源的短缺使規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)畜牧機(jī)械的需求越來越迫切，并對(duì)自動(dòng)化和信息化水平的要求不斷提高。目前養(yǎng)殖場(chǎng)用人多的環(huán)節(jié)主要是注射免疫、糞污收集運(yùn)輸與處理、畜禽舍的清洗等。尤其是適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）機(jī)械化的發(fā)展需求更為迫切，在喂料、環(huán)境控制、產(chǎn)品收集、糞污收集處理等方面均處于薄弱環(huán)節(jié)。“因此需要培育畜牧業(yè)機(jī)械化服務(wù)的組織體系和培養(yǎng)專業(yè)的服務(wù)隊(duì)伍。”李保明說。

為了加快畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，需要大力推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，推廣種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，目前需要補(bǔ)齊糞污收集處理、糞肥貯存設(shè)施與施用設(shè)備、種養(yǎng)循環(huán)等方面機(jī)械化短板，源頭減量尤其依賴于飲水設(shè)備的改造升級(jí)。此次疫情應(yīng)該讓我們認(rèn)識(shí)到，要建立生物工程防控體系，減少人工使用和人畜接觸，為動(dòng)物健康生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。李保明指出，“保障肉蛋奶生產(chǎn)和穩(wěn)定供給，需要加快發(fā)展自動(dòng)化飼喂、畜禽體征巡檢、、畜產(chǎn)品采集等技術(shù)裝備，普及機(jī)械化、自動(dòng)化養(yǎng)殖裝備的應(yīng)用。”

現(xiàn)狀：實(shí)現(xiàn)全程自有自控還要依靠外國(guó)機(jī)械設(shè)備

雖然面臨諸多難題，但一些企業(yè)根據(jù)自身情況做了不少探索與努力。山東銀香偉業(yè)集團(tuán)旗下牧場(chǎng)，有著來自上十幾個(gè)的先進(jìn)設(shè)備，在飼養(yǎng)、擠奶、運(yùn)輸、糞污處理等環(huán)節(jié)都配置了良好的硬件設(shè)施，致力于實(shí)現(xiàn)全程自有自控。

飼料的營(yíng)養(yǎng)和直接決定生鮮奶的質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的飼料車間是整個(gè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)得以運(yùn)行的基礎(chǔ)。“我們的奶牛有營(yíng)養(yǎng)配餐中心，飼料車間兼具存儲(chǔ)、加工、撒喂功能于一體。我們將奶牛分類、分圈飼養(yǎng)，每一個(gè)類群都有專門的飼料配方，以保證不同階段奶牛的不同營(yíng)養(yǎng)需求。”銀香偉業(yè)董事長(zhǎng)王銀香介紹說，牧場(chǎng)飼料加工車間從意大利引進(jìn)了自走式TMR飼喂車，該設(shè)備配有先進(jìn)的稱重系統(tǒng)，還可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)取料、攪拌、撒料，每一個(gè)飼料配方的營(yíng)養(yǎng)比例都可以得到控制，以便于每個(gè)圈群的牛都能吃得營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、健康。

跟傳統(tǒng)的擠奶方式大大不同，銀香百澳國(guó)際牧場(chǎng)里的利拉伐轉(zhuǎn)盤擠奶設(shè)備，讓所有的奶牛聚攏成一個(gè)圓形，一個(gè)牛一個(gè)卡位。“在整個(gè)旋轉(zhuǎn)擠奶的過程中，奶牛不受外部干擾，更加放松，從而可以有效減少擠奶過程中奶牛的應(yīng)激反應(yīng)，保證產(chǎn)奶數(shù)量和質(zhì)量。”牧場(chǎng)經(jīng)理于峰告訴記者，每一只奶牛都佩戴計(jì)步器，實(shí)時(shí)將產(chǎn)奶量、活動(dòng)量等信息錄入數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)時(shí)檢測(cè)奶牛情況。此外，利用該設(shè)備還可以有效節(jié)省人工，降低人力成本。

“為了保證綠色環(huán)保、循環(huán)節(jié)約的原則，我們還建了廢棄物處理中心。”王銀香告訴記者，在糞污處理環(huán)節(jié)，牛舍內(nèi)的糞污由智能刮糞板收集到輸送管渠，然后輸送至綜合處理區(qū)進(jìn)行處理。糞污經(jīng)固液分離設(shè)備處理后，把固體進(jìn)行堆肥發(fā)酵、干燥，可以生產(chǎn)牛床墊料或制成有機(jī)肥；分離出的液體經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可用作生產(chǎn)生活能源。剩余的沼液經(jīng)處理后，作為優(yōu)質(zhì)液肥還田，從而形成了循環(huán)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。“我們引進(jìn)的多臺(tái)‘臥床墊料一體機(jī)’設(shè)備，可在24小時(shí)內(nèi)完成糞污的分離、發(fā)酵等過程，產(chǎn)出固體可以直接作為牛的臥床墊料。一方面大大節(jié)省了時(shí)間成本和發(fā)酵空間，另一方面能夠提高牛的舒適度，減少患病率，有利于牧場(chǎng)的健康運(yùn)行。”王銀香說。

期待：更實(shí)用的技術(shù)研發(fā)和更精準(zhǔn)的政策扶持

科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力。要想實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)機(jī)械化的快速發(fā)展，李保明認(rèn)為，首先就要加強(qiáng)科技引領(lǐng)和技術(shù)裝備的推廣應(yīng)用。“要根據(jù)我國(guó)國(guó)情研發(fā)福利化及智慧養(yǎng)殖裝備，形成不同區(qū)域特色的、適度規(guī)模的畜牧養(yǎng)殖機(jī)械化技術(shù)體系。”還要加強(qiáng)工程工藝配套。具體來說，就是加強(qiáng)畜種、養(yǎng)殖工藝、機(jī)械裝備和裝配式畜禽舍設(shè)施的集成配套，以及養(yǎng)殖全過程的機(jī)械化技術(shù)配套。

“機(jī)械化要與信息化相融合。”李保明強(qiáng)調(diào)。要推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋”畜牧業(yè)機(jī)械化，比如開展健康養(yǎng)殖、精準(zhǔn)飼喂、智能環(huán)境控制、畜產(chǎn)品自動(dòng)化收集、物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等技術(shù)裝備示范，推進(jìn)智能農(nóng)機(jī)與智慧牧場(chǎng)建設(shè)融合發(fā)展等。“在機(jī)制創(chuàng)新上，要推進(jìn)畜牧業(yè)機(jī)械社會(huì)化服務(wù)。”他指出，可以探索建立“龍頭企業(yè)＋養(yǎng)殖合作社＋養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）”的畜牧裝備租賃體系，提高畜牧裝備的利用效率。鼓勵(lì)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）集中區(qū)域，以龍頭企業(yè)或社會(huì)力量為主體，建設(shè)畜禽廢棄物集中收集、無害化處理和資源化利用中心，促進(jìn)畜牧裝備的共享共用。

在政策扶持上，記者了解到，各級(jí)農(nóng)機(jī)化主管部門充分發(fā)揮財(cái)政資金的引導(dǎo)作用，采取了多種措施支持畜牧業(yè)機(jī)械化的發(fā)展。在農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策上，《農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼機(jī)具種類范圍》已將飼料（草）生產(chǎn)加工機(jī)械設(shè)備、飼養(yǎng)機(jī)械、畜產(chǎn)品采集加工、畜禽糞污資源化4個(gè)種類的裝備列為重點(diǎn)內(nèi)容，涵蓋了畜牧養(yǎng)殖過程的31個(gè)品目產(chǎn)品。

購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策，能夠調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶發(fā)展設(shè)施養(yǎng)殖的積極性，也能夠在資金上解決他們的燃眉之急。

但目前大部分牛場(chǎng)對(duì)畜牧機(jī)械補(bǔ)貼政策了解不足，未享受過任何補(bǔ)貼的牛場(chǎng)占30％多。牛場(chǎng)機(jī)械設(shè)備獲得補(bǔ)貼的數(shù)量也有限，一般為1-2臺(tái)，且設(shè)備品種單一，于擠奶設(shè)備、TMR攪拌車，以及拖拉機(jī)。針對(duì)這一現(xiàn)狀，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施正香說，“應(yīng)該加大對(duì)畜牧機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼的宣傳力度，讓更多的養(yǎng)殖戶切實(shí)了解政策。同時(shí)，要對(duì)薄弱環(huán)節(jié)機(jī)械補(bǔ)貼有所傾斜，以提高補(bǔ)貼的精準(zhǔn)性。”

對(duì)于畜牧設(shè)備國(guó)產(chǎn)化程度低的問題，施正香表示，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)要加快對(duì)該類設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)，科研院所與企業(yè)要聯(lián)動(dòng)起來，加快科研成果的轉(zhuǎn)化。“目前，與國(guó)產(chǎn)設(shè)備相比，進(jìn)口設(shè)備種類齊全，可靠性高，但是其售后維修不便，而且價(jià)格相對(duì)較高。這就更需要國(guó)內(nèi)的農(nóng)機(jī)裝備企業(yè)加大馬力，以緩解畜牧業(yè)機(jī)械‘無機(jī)可用’‘無機(jī)好用’的尷尬局面。”施正香說。