央視財經評論：水稻減了1000萬畝 糧食還夠吃嗎？

　　按照今年年初相關部委發(fā)布的工作規(guī)劃，今年將適當調減水稻面積，力爭水稻面積調減1000萬畝以上。同時出臺的意見，還包括繼續(xù)調減非優(yōu)勢產區(qū)籽粒玉米面積；重點調減部分地下水超采區(qū)的小麥面積等內容。

　　眼下正迎來水稻調減后的個秋收，糧食產量有何變化？農民收成如何？種植結構調整如何進一步優(yōu)化？10月28日，《央視財經評論》邀請農業(yè)農村部農村經濟研究中心副研究員彭超和財經評論員張春蔚做客演播室，深入解析。

　　水稻減了糧食夠吃嗎？

　　彭超：從藏糧于庫向藏糧于地藏糧于技轉變

　　農業(yè)農村部農村經濟研究中心副研究員彭超：首先要認識到這是一個主動調優(yōu)調精的過程，不必擔心糧食夠不夠吃的問題。這幾年稻谷年產量都在2億噸左右，調減1000萬畝按照去年的單產來算，可能是460多萬噸的樣子，占整個產量的2%多一點。而且調減的1000萬畝耕地主要是東北寒地的低產田，還有南方的雙季稻改成單季稻，耕地沒有少。換句話說，如果需要，還能迅速地把產量恢復起來。另外，這幾年單產提高主要是依靠技術的迅速提升，雖然面積減少了，但單產還在提高，這也是糧食豐產的重要保障。

　　張春蔚：糧價弱勢運行早已說明市場導向

　　財經評論員張春蔚：從某種程度上說，調減也是市場的作用。優(yōu)質的糧應該有優(yōu)質的價格，但我們看到一段時間以來糧價卻是弱勢運行，這個弱勢運行的背后就說明供給足夠充分，新糧如果再源源不斷進入市場，那價格可能就會隨之繼續(xù)走弱，可能帶來的就是豐產卻不豐收。從這個意義上講，從價格上就能看到市場的調減力量。

　　結構調了哪些補上來？

　　彭超：優(yōu)質優(yōu)價提高全產業(yè)鏈附加值

　　農業(yè)農村部農村經濟研究中心副研究員彭超：稻谷本身的發(fā)展應該朝著優(yōu)質優(yōu)價，提高土地單位面積價值上去努力。一在于改變品種品質的結構，從過去說吃得飽，到現在要吃得好吃得；再一個要提高稻谷全產業(yè)鏈附加值，不光是種大米和賣大米，甚至還要跟旅游、教育結合起來。從國內來說，吉林在區(qū)域農產品做品牌抱團闖市場方面，做得比較好，國際上，大家都比較熟悉的泰國香米，比如泰國大使館在開放日的時候，會把大米做很好的包裝像國禮一樣贈送給來賓，就極大提升了儀式感。

　　張春蔚：豐產要豐收價格是的風向標

　　財經評論員張春蔚：以前我們會說稻花香，現在是稻花魚，稻花蝦，稻花蟹。這一方面是技術進步，水稻品種的改良，讓可供放養(yǎng)的空間出來了；另一個，糧價走弱，農民們可能就不再單純追求一畝地能收多少糧食了，他關心的是能變成多少錢。如果養(yǎng)小龍蝦，種一季稻米可以收三季小龍蝦，就算按一畝一季收2000塊錢，三季就6000了，這就不是種那點糧食的效益可比的了。

　　種植結構優(yōu)化要過哪些關？

　　彭超：種水稻也要有服務業(yè)思維

　　農業(yè)農村部農村經濟研究中心副研究員彭超：日本做大米有一個口感指數，在很多包裝上都可以看到。實際上它是主觀和客觀的結合?？陀^指數當然是營養(yǎng)成分這些要素，主觀就是邀請一些美食家、甚至是民眾充分參與進來，對大米進行口感打分，這樣就在大米上面附加了故事性的東西。其實國內也有了這方面的嘗試，比如在稻田里搞綜合種養(yǎng)，把兒童教育引入進來，讓孩子們知道大米是怎么種出來的。我們中國有7000年的稻作文明，把這些故事講好了，產品和服務的附加值才能出得來。

　　張春蔚：收入增長是智慧農業(yè)的重要標準補貼和市場價格是結構調整的催化劑

　　財經評論員張春蔚：老百姓想好好種地，不僅要看種地的手藝，更要看收入的能力，這是土地利用水平的重要標準，而補貼和市場價格就是導向。比如說黑龍江，現在大豆補貼每畝已經到了320塊錢，但水稻和玉米的補貼低于100塊錢。從糧價到補貼，市場早已經告訴了人們什么是錢的。