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“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)” 也許是農(nóng)民的新樣子

   2017-01-11 科技日?qǐng)?bào)4260
核心提示:當(dāng)過(guò)攝影師,做過(guò)翻譯,還干過(guò)銀行理財(cái)師,這樣的謝明曾做起了生態(tài)農(nóng)業(yè)。是向往田園生活的生活新選擇?還是新形勢(shì)下貼合人們生活
    當(dāng)過(guò)攝影師,做過(guò)翻譯,還干過(guò)銀行理財(cái)師,這樣的謝明曾做起了生態(tài)農(nóng)業(yè)。是向往“田園生活”的生活新選擇?還是新形勢(shì)下貼合人們生活方式的“大事業(yè)”?這一切恐怕謝明也說(shuō)不清楚。四年前,謝明曾跟他的女朋友一起辭職回到女友的家鄉(xiāng)山東煙臺(tái)棲霞,他們想種出又好吃的生態(tài)蘋果?,F(xiàn)在,他是恩然自然農(nóng)莊創(chuàng)始人,他的生態(tài)蘋果終于“有點(diǎn)甜”了。
 
    如今網(wǎng)易養(yǎng)豬、褚時(shí)健銷售“勵(lì)志橙”,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)似乎越來(lái)越難滿足人們的要求了。談到從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的初衷,其實(shí)仍是人們對(duì)吃的新需求。我國(guó)化肥農(nóng)藥用量,平均化肥施用強(qiáng)度是國(guó)際公認(rèn)化肥施用上限的1.61倍,化肥過(guò)量使用會(huì)造成土壤酸化,增加骨痛病等疑難病癥的患病風(fēng)險(xiǎn);而農(nóng)殘成為消費(fèi)者對(duì)食品擔(dān)憂的重點(diǎn)。根據(jù)國(guó)務(wù)院印發(fā)的《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃》,要求到2020年,實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng),化肥利用率提高到40%以上,京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角等區(qū)域提前一年完成。
 
    這樣漸漸告別農(nóng)藥的生活,怎樣才能來(lái)得更順當(dāng)?如何才能讓人們更信任生態(tài)農(nóng)業(yè),擁抱更自然的飲食?
 
    生態(tài)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變 竟是從品質(zhì)下降開始
 
    “我們從2011年10月開始做實(shí)驗(yàn),2011年棲霞當(dāng)?shù)毓r(nóng)每畝使用復(fù)合肥、有機(jī)肥約一千斤,即一畝地是兩噸肥的投入量;農(nóng)藥一年用6到8次,種類加起來(lái)是8種左右,平均畝產(chǎn)蘋果6500到7500斤,次果率10%,每畝投資在3000元左右。”謝明說(shuō)。
 
    由于謝明和女友都沒有從事農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn),2012年他們?cè)诔邪墓麍@里種了2400棵蘋果樹,把復(fù)合肥砍掉了90%,僅用了100斤,把農(nóng)藥減到6次。
 
“2012年的實(shí)驗(yàn)幾乎全部失敗了。”讓謝明非常沮喪的是,蘋果產(chǎn)量沒有下降多少,約6500斤,但次果率高達(dá)在50%左右。于是,2013年他們?cè)谏弦荒晔〉幕A(chǔ)上,對(duì)農(nóng)藥種類跟培育時(shí)間上做了些調(diào)整,次果率下降到35%,產(chǎn)量增加10%左右。2014年他們把農(nóng)藥限制到4次,徹底杜絕化肥使用,次果率繼續(xù)下降到25%左右,蘋果品質(zhì)開始往上升。
 
    “在做農(nóng)業(yè)之前,我們想象中,如果常規(guī)農(nóng)業(yè)按照可持續(xù)農(nóng)業(yè)方法去做,農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)應(yīng)該是直接上升、產(chǎn)量下降。但事實(shí)并非如此。”謝明說(shuō),常規(guī)農(nóng)業(yè)在往可持續(xù)生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的過(guò)程中,前三年產(chǎn)品品質(zhì)是逐年下降的,到第四年才達(dá)到平衡。
 
    “我說(shuō)的是綜合品質(zhì)包括糖度、外觀、脆度、果香和保存期限等。2016年是的一年,農(nóng)殘23項(xiàng)全部零檢出。2011年我們開始做合作,農(nóng)戶從1戶增加到現(xiàn)在11戶,合作面積從1畝增加到現(xiàn)在70畝。我們跟農(nóng)戶合作模式是我們給他提供融資和技術(shù)支持,農(nóng)戶生產(chǎn)的蘋果全部包銷,包銷價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)高20%左右。從2013年開始跟我們合作的農(nóng)戶差不多都有20%到30%的增收。”謝明說(shuō),從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,有機(jī)農(nóng)業(yè)比常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量持平,品質(zhì)更好,物料等成本低,但之所以市場(chǎng)售價(jià)相對(duì)較高,是因?yàn)榍捌谕度氪螅杀净厥諌毫Υ蟆?/div>
 
    可信農(nóng)場(chǎng) 誠(chéng)信透明獲得更多“鐵粉”
 
    一墩青永續(xù)農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)始人成鵬飛曾是地方的扶貧辦官員,2010年扶貧項(xiàng)目結(jié)束后,他站到了人生的十字路口。2011年,一墩青農(nóng)場(chǎng)成立,依靠永續(xù)農(nóng)業(yè)和生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)原理,進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)種植,拒絕農(nóng)藥,不用化肥,在保護(hù)環(huán)境的同時(shí),為周邊農(nóng)戶樹立一個(gè)可學(xué)習(xí)的榜樣。
 
    “我們?cè)?012年就開始組織農(nóng)戶做可持續(xù)的農(nóng)耕記錄項(xiàng)目。這個(gè)記錄究竟是給誰(shuí)看,怎么去做記錄,我們做了一些嘗試。這個(gè)標(biāo)簽上就寫了我們產(chǎn)品的品種、誰(shuí)來(lái)生產(chǎn),以及在生產(chǎn)過(guò)程中我們是怎么樣做的。”讓成鵬飛非常欣慰但是,經(jīng)銷商和消費(fèi)者都非常歡迎這樣的記錄。“有一些客戶會(huì)質(zhì)疑你的產(chǎn)品以及它的性,面對(duì)這樣的問題,做這樣的記錄是很有必要的。有了微信后,我們也用微信和微博來(lái)發(fā)一些記錄,這種記錄有及時(shí)性,當(dāng)你想改這個(gè)資料的時(shí)候很難改。記錄具有透明性,體現(xiàn)了生產(chǎn)者的誠(chéng)信。因此,我們獲得了更多的客戶、更好的口碑、更多的‘鐵粉’。”
 
    近幾年來(lái),類似農(nóng)事寶、農(nóng)管家等農(nóng)場(chǎng)管理APP層出不窮,基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)提升農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)效率,體現(xiàn)誠(chéng)信并不是一件新鮮事。北京樂平公益基金會(huì)也推出了“可信農(nóng)場(chǎng)”數(shù)字化生產(chǎn)記錄平臺(tái)。這是一個(gè)基于生態(tài)信任農(nóng)業(yè)理念,以提升農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)力、建立生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間信任關(guān)系為目的開發(fā)的一個(gè)農(nóng)事管理、信息共享平臺(tái)。
 
    北京樂平公益基金會(huì)秘書長(zhǎng)沈東曙說(shuō),“可信農(nóng)場(chǎng)”平臺(tái)旨在服務(wù)兩種人群,一為加入生態(tài)信任農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者提供強(qiáng)大的數(shù)據(jù)收集與分析功能,并輔以專家在線指導(dǎo)、同行交流及市場(chǎng)推廣等服務(wù),進(jìn)而提升農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)效率;二為消費(fèi)者提供能直接了解食材整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的入口,以“公開、透明”的態(tài)度取得消費(fèi)者的信任,從而改善生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的信任關(guān)系。
 
    為保證“可信農(nóng)場(chǎng)”數(shù)字化生產(chǎn)記錄的真實(shí)性與準(zhǔn)確性,避免虛假信息的干擾,北京樂平公益基金會(huì)生態(tài)信任農(nóng)業(yè)事業(yè)部還制定了平臺(tái)使用標(biāo)準(zhǔn)。在尊重農(nóng)戶個(gè)人差異、尊重實(shí)際生產(chǎn)情況的前提下,農(nóng)戶需在生產(chǎn)過(guò)程中盡量不使用或完全不使用化肥、農(nóng)藥等人工合成化學(xué)物質(zhì),并保證上傳至“可信農(nóng)場(chǎng)”平臺(tái)的信息與實(shí)際情況吻合。在生產(chǎn)過(guò)程中,樂平派出的巡查員根據(jù)每個(gè)農(nóng)作物的特性,在特定時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行田間巡查,判斷實(shí)際情況是否與上傳至平臺(tái)內(nèi)容相符。產(chǎn)品上市前由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。
 
    勞動(dòng)力成本 已從農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)變成劣勢(shì)
 
    “我覺得‘互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)’是農(nóng)業(yè)在線化和數(shù)據(jù)化,即通過(guò)現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的水、土、氣、肥、水、藥、裝備、勞動(dòng)力、市場(chǎng)、信息重新配置,讓它進(jìn)入一個(gè)新的生產(chǎn)方式,新的經(jīng)營(yíng)方式、管理方式,跳升到新狀態(tài)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李道亮說(shuō)。
 
    我國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模很小,每戶僅八畝地;組織化程度很低,合作社占比還不到31%,合作社規(guī)模小;農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率比較低,歐美發(fā)達(dá)的一個(gè)勞動(dòng)力生產(chǎn)率相當(dāng)于我國(guó)的20倍。
 
    “老齡化凸顯,越來(lái)越多的農(nóng)民是老人。有一個(gè)大致的統(tǒng)計(jì),我國(guó)農(nóng)業(yè)一線勞動(dòng)力平均年齡約在50到60歲,越發(fā)達(dá)地區(qū)年齡越大,越落后地區(qū)越年輕。但年輕是相對(duì)的,即都超過(guò)45歲,45歲以下幾乎沒有。”李道亮認(rèn)為,如今勞動(dòng)力成本已從優(yōu)勢(shì)變成了農(nóng)業(yè)的劣勢(shì)。“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”是指轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式,比如現(xiàn)在一個(gè)人種八畝地,將來(lái)一個(gè)人要種一千畝地或一萬(wàn)畝地;現(xiàn)在一個(gè)人養(yǎng)兩百頭豬,將來(lái)能養(yǎng)一萬(wàn)頭豬,“是從一種狀態(tài)轉(zhuǎn)向另一種狀態(tài)”。
 
    “我國(guó)農(nóng)業(yè)每年病害發(fā)生的面積約是70億畝次,防治面積是80億畝次。”中國(guó)農(nóng)科院植物保護(hù)研究所生物防治室副主任張禮生研究員說(shuō),現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變方式之一就是要轉(zhuǎn)變病蟲害防治方式,以傳統(tǒng)以化學(xué)農(nóng)藥為主的防控方式向以生物防控為主轉(zhuǎn)型。
 
    “農(nóng)藥減量是政策要求,我們的試驗(yàn)是技術(shù)保障,我們要讓大家知道從科學(xué)上來(lái)說(shuō),農(nóng)藥減量是可實(shí)現(xiàn)的。”張禮生說(shuō),比如用益蟲來(lái)吃掉害蟲,以蟲吃蟲;用有益的微生物農(nóng)藥,對(duì)人和畜沒害處,“讓害蟲得傳染病死掉”;物理防治措施,通過(guò)空間阻隔及聲、光等調(diào)控等,如防蟲網(wǎng)、反光繩等“傻瓜技術(shù)”讓農(nóng)民能很快接受和使用。
 
    “生態(tài)信任農(nóng)業(yè)提供的技術(shù)一定要讓生產(chǎn)者有利益可圖,并提高產(chǎn)品品質(zhì)。”張禮生說(shuō),生態(tài)信任農(nóng)業(yè)需建立在各方信任基礎(chǔ)之上,如此一來(lái),生態(tài)信任農(nóng)業(yè)才有可能向前推進(jìn)。
 
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