農(nóng)業(yè)資源趨緊倒逼結(jié)構(gòu)調(diào)整 土豆將納入主糧陣營
2015-01-07
每日經(jīng)濟(jì)新聞7310
核心提示:曾經(jīng)被當(dāng)做“蔬菜里的糧食,糧食里的蔬菜”的馬鈴薯,其主糧身份獲得官方肯定。昨日,農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息稱,我國將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,馬鈴薯將成為稻米、小麥和玉米外的又一主糧。
曾經(jīng)被當(dāng)做“蔬菜里的糧食,糧食里的蔬菜”的馬鈴薯,其主糧身份獲得官方肯定。昨日,農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息稱,我國將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,馬鈴薯將成為稻米、小麥和玉米外的又一主糧。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從農(nóng)業(yè)部相關(guān)人士處了解到,早在2013年9月便已開展研究的“馬鈴薯主糧化項(xiàng)目”,將隨著土豆被認(rèn)可為第四種主糧,進(jìn)而在缺水地區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮影響。但上述農(nóng)業(yè)部人士也表示,“土豆主糧化是保障糧食的措施之一,不過能不能端上老百姓的桌子成為主糧,老百姓說了算”。
土豆可做饅頭、面條
1月6日,由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、事務(wù)與營養(yǎng)咨詢委員會、中國種子協(xié)會舉辦的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會召開。會議提出,改善膳食結(jié)構(gòu)、開辟保障糧食新途徑,馬鈴薯主糧化成為必然選擇。
在我國,傳統(tǒng)主糧有水稻、玉米和小麥三種。而實(shí)際上,按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織的劃分,馬鈴薯早已是第四種主糧。
資料顯示,馬鈴薯作為主糧在西方已有幾百年種植歷史,能夠?yàn)槿梭w提供的營養(yǎng)成分,100克馬鈴薯中所含豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素等,幾乎兼有糧食、果蔬里所有營養(yǎng)成分。
眼下,馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略亦在我國展開。
在馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會上,專家提出,馬鈴薯主糧化的內(nèi)涵,就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變,作為我國三大主糧的補(bǔ)充,逐漸成為第四大主糧作物。
農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮則在會上提出,馬鈴薯主糧化開發(fā),是促進(jìn)農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、可持續(xù)發(fā)展的重要舉措,是新形勢下保障糧食、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的積極探索,要推動(dòng)形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。
推動(dòng)種植業(yè)“調(diào)結(jié)構(gòu)”
馬鈴薯主糧化的背后,是種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大戰(zhàn)略。
多年來逐漸趨緊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源,正在倒逼農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在農(nóng)業(yè)部了解到,2015年種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整將以“科學(xué)推進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效”為主題,調(diào)整優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu),在“保谷物、??诩Z”的基礎(chǔ)上,高緯度區(qū)、半干半旱區(qū)的玉米種植,以及地下水超采漏斗區(qū)的小麥種植,將被適當(dāng)酌減;大豆、雜糧、薯類的生產(chǎn)面積將得到擴(kuò)大;而馬鈴薯的發(fā)展和主糧化已成題中之義。
此外,與玉米、小麥等糧食作物相比馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值要高出許多。
河北馬鈴薯種植大戶于桂貞給記者算了一筆賬:在她的農(nóng)場里,每畝馬鈴薯的成本平均高出玉米400余元,但是產(chǎn)量可以達(dá)到6000~8000斤,而玉米平均僅有1500斤,按照馬鈴薯在當(dāng)?shù)氐氖召弮r(jià)計(jì)算,每畝馬鈴薯可以比玉米多賺1000元左右。對于銷路,于桂貞說,“我已經(jīng)種植、銷售馬鈴薯30多年,好的可以做商品薯進(jìn)超市、進(jìn)菜市場,進(jìn)不了的可以做淀粉薯,成為原料,像其他蔬菜存在的滯銷問題比較少見”。
馬鈴薯的集中銷售季節(jié)在每年的8月至次年的5月。而眼下,正是馬鈴薯躺在貯藏窖內(nèi)等待交易的時(shí)節(jié),在主糧化戰(zhàn)略推出后,往年多被作為蔬菜或淀粉銷售的馬鈴薯們,一夜之間身份已變。
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