全國(guó)首臺(tái)微型鱔鰍秒剖機(jī)下線

9月9日，湖北省智能農(nóng)機(jī)裝備創(chuàng)新有限公司聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院、荊州市集創(chuàng)機(jī)電科技股份有限公司簽署黃鱔產(chǎn)業(yè)加工裝備戰(zhàn)略聯(lián)盟合作協(xié)議。部分聯(lián)盟單位共同研制的全國(guó)首臺(tái)微型鱔鰍秒剖機(jī)下線，達(dá)到量產(chǎn)條件，實(shí)現(xiàn)黃鱔加工裝備重大突破。

2023年8月省委農(nóng)辦發(fā)布“鱔七條”，我省黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)機(jī)遇，但行業(yè)加工裝備水平滯后一直制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備制造是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的第一步，也是農(nóng)產(chǎn)品變成預(yù)制菜的關(guān)鍵因素。黃鱔預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，以前人工宰殺費(fèi)時(shí)費(fèi)力，如何實(shí)現(xiàn)高效自動(dòng)化宰殺，一直是黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。

荊州市集創(chuàng)機(jī)電科技股份有限公司承擔(dān)“黃鱔智能加工生產(chǎn)線”項(xiàng)目攻關(guān)。2023年10月首條黃鱔自動(dòng)化生產(chǎn)線亮相仙桃黃鱔節(jié)，成為全場(chǎng)焦點(diǎn)，但機(jī)械設(shè)備體型較大。為適應(yīng)家庭、餐飲等市場(chǎng)需求，集創(chuàng)機(jī)電公司總經(jīng)理李平率領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)一年攻關(guān)，成功研制出微型鱔鰍秒剖機(jī)。

微型鱔鰍秒剖機(jī)體型如微波爐大小，現(xiàn)場(chǎng)演示表明，把鮮活的黃鱔泥鰍倒入機(jī)械入口，一秒鐘即可宰殺完畢，能實(shí)現(xiàn)剖肚、剖背、去內(nèi)臟一體化功能，宰殺效率比人工高30倍。該產(chǎn)品取得授權(quán)專利40多項(xiàng)、國(guó)際專利PCT2項(xiàng)，技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先。

省農(nóng)科院研究表明，人工宰殺黃鱔時(shí)容易引起黃鱔應(yīng)激反應(yīng)，影響肉質(zhì)和口感。這款微型鱔鰍秒剖機(jī)能實(shí)現(xiàn)快速宰殺，黃鱔來(lái)不及做出應(yīng)激反應(yīng)，肉質(zhì)更鮮嫩，鎖鮮還原口感明顯提升。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理處處長(zhǎng)楊朝新說(shuō)，新機(jī)器徹底解決“鱔鰍好吃但難處理”的困局，市場(chǎng)前景廣闊，必將推動(dòng)湖北黃鱔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。