農(nóng)業(yè)不是 “唐僧肉” 電商亦非 “孫悟空”
做現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為何這么難,這么慢?
首先,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)徹底不同。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變,必須經(jīng)歷“十化”。
1.生產(chǎn)加工集約化、產(chǎn)業(yè)化。
生產(chǎn)的組織要產(chǎn)業(yè)化,產(chǎn)品的產(chǎn)量要成規(guī)模。只有具備一定規(guī)模,實現(xiàn)種、養(yǎng)、加、銷緊密相連,打通、二、三產(chǎn)業(yè)的,才叫做農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。這樣才能實現(xiàn)集約、、低成本,生產(chǎn)過程和產(chǎn)品品質(zhì)才能統(tǒng)一和實現(xiàn)標準化。產(chǎn)品才會在市場上產(chǎn)生影響力,銷售才會有持續(xù)性,品牌才會得以樹立。然后才可能與現(xiàn)代食品工業(yè)對接,最后實現(xiàn)與現(xiàn)代化金融、商業(yè)對接,建立長期的信息平臺、信用體系、交易平臺、流通渠道。
2.信息、技術和管理集約化與整合化。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)的“作坊”式農(nóng)業(yè)的本質(zhì)區(qū)別就是生產(chǎn)組織方式不同,也就是經(jīng)營者從“自己耕種”變?yōu)?ldquo;指揮別人耕種”。
以美國為例:播種前,經(jīng)營者與期貨公司簽訂農(nóng)產(chǎn)品收購合同,定好收購價格,合同交給銀行做信用抵押,期貨公司將貨款直接打給銀行。播種時,經(jīng)營者找到種子公司代為播種,之后種子公司會找經(jīng)營者索要信用證明,最后交給銀行做抵押,支取現(xiàn)金貸款。其余諸如除草、施肥、收割等環(huán)節(jié)均是如此。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是社會化的大分工大合作。需要整合全球農(nóng)業(yè)信息、技術、人才、資金和管理資源,甚至整合引進農(nóng)業(yè)之外的技術成果和管理經(jīng)驗,并且進行集約化應用。
3.生產(chǎn)加工標準化、生態(tài)化。
所有產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖和加工過程都必須有統(tǒng)一的、高質(zhì)量的標準,確保其產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。不能到了市場上一批一個樣,一年一個樣。
同時,產(chǎn)品至少要做到無公害,進一步要追求綠色和有機,甚至達到與自然界和諧相處的生態(tài)化程度。如果做不到,那就是不利于消費者健康、透支生態(tài)環(huán)境的不可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)。
4.產(chǎn)品和企業(yè)價值化、品牌化。
農(nóng)產(chǎn)品有一個最突出的特點,就是產(chǎn)品品質(zhì)不易顯現(xiàn),高品質(zhì)無法轉(zhuǎn)變?yōu)楦邇r值。這就要求經(jīng)營者對產(chǎn)品進行深加工和品牌建設、注入,這樣才能讓自己的產(chǎn)品在市場中脫穎而出,創(chuàng)造更大價值。
5.原料和銷售市場的全球化、企業(yè)資本化。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求經(jīng)營者具有全球視野,選擇原料來源和銷售市場要放眼全球、平衡淡旺季,以穩(wěn)定企業(yè)經(jīng)營和收入。半年忙死半年閑死的情況不應出現(xiàn)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中,這樣的方式在未來也沒有競爭力。
在原料和銷售市場全球化的過程中,一定會伴隨著投資并購等資本運作。這對經(jīng)營者的人才隊伍、管理水平和運營能力是一大考驗。因為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點決定了其不是單純靠規(guī)模、技術就能取勝的,更不能以機械化水平作為標準進行衡量,而是要以生產(chǎn)組織方式為基礎進行布局。
其次,農(nóng)業(yè)投資周期長、風險高。肉牛沒有3年出不了欄,大多數(shù)果樹沒有5年結(jié)不了果,陳紹鵬在被問及佳沃何時能夠盈利時直言:真正要形成可持續(xù)發(fā)展的盈利需要10年左右。即便是技術再先進,農(nóng)業(yè)也不可能完全擺脫靠“天”吃飯的命運,旱澇、病蟲害等風險,不可能完全避免。
再次,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長管理難。產(chǎn)業(yè)鏈的整合和運營是一項龐大而復雜的工程。戰(zhàn)線越長,環(huán)節(jié)越多,成本越高,發(fā)生錯誤的概率也越大。網(wǎng)易的丁磊曾表示:我們確實高估了自己,也低估了養(yǎng)豬中所面臨的問題。雙匯董事長萬隆在“瘦肉精”事件之后表示,“要調(diào)整我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),往上游發(fā)展”。
最后,需要強調(diào)的是,農(nóng)業(yè)人才難覓難留。農(nóng)業(yè)最需要的是既懂農(nóng)業(yè)種養(yǎng)和加工,又懂管理和營銷的復合型人才,這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍和突出的瓶頸。就連跑在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最前面的聯(lián)想佳沃集團,也找不到適用的人才,只好自己培養(yǎng)。
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